Die kretische Ernährung hat ihre Wurzeln im minoischen Kreta und ist ein wichtiger Bestandteil des Kulturerbes der Insel. Sie ist von den Frauen in Kretas Städten und Dörfern von Generation zu Generation überliefert worden.  Trotz fremder Einflüsse ist die kretische Küche in den meisten Haushalten heute immer noch präsent.

An der Internationalen Konferenz über mediterrane Ernährungsweise im Jahr 2000 in London einigten sich renommierte Ernährungswissenschaftler darauf, dass traditionelle mediterrane Ernährung Ernährungsgewohnheiten bezeichnet, wie sie Anfang der 60er-Jahre in einigen Mittelmeergebieten, beispielsweise auf Kreta, in Teilen des übrigen Griechenlands und in Süditalien typisch waren:

• eine Fülle an pflanzlichen Lebensmitteln (Obst, Gemüse, verschiedene Brotsorten, Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner),
• regionalen und saisonal frischen Lebensmittel,
• frisches Obst als tägliche Nachspeise und Süßigkeiten mit Zucker oder Honig an wenigen Tagen unter der Woche,
• Olivenöl als Hauptfettquelle,
• täglicher Verzehr geringer bis mäßiger Mengen von Milchprodukten (in erster Linie Käse und Joghurt),
• geringe bis mäßige Mengen von Fisch und Geflügel,
• geringe Mengen von rotem Fleisch,
• geringe bis mäßige Mengen zu den Mahlzeiten getrunkenen Weins.

Die berühmte 1980 veröffentlichte 7-Länder-Studie von Ancel Keys zeigte,  dass die Kreter bei besserer Gesundheit waren als der Rest der Welt. Krebs- und Herzgefäßerkrankungen waren selten und verursachten in Kreta nur 9 Todesfälle auf 100.000 Einwohner, im Vergleich zu 466 in Finnland. Es stellte sich heraus, dass das Olivenöl als Grundbestandteil der kretischen Ernährung der Grund für den einwandfreien medizischen Zustand der Kreter war; es wurde zum Geheimnis für ihr langes Leben ernannt.

Wir im Archontiko Manias bleiben unseren Traditionen treu und produzieren all diese Nahrungsmittel in unseren Gärten, auf unseren Feldern und unserem Bauernhof.  Es ist uns eine besondere Freude, unsere Gäste damit zu bewirten.