Gourmet μενού 0

Το Αντικριστό του Ψηλορείτη

Gourmet μενού

Το Αντικριστό του Ψηλορείτη

Κυρίως πιάτο
Τ΄ Αντικριστό του Ψηλορείτη
Αρνί ή ριφάκι ψημένο αντικριστά στη φωτιά, συνοδευόμενο από πατάτες φούρνου.


Σαλάτα
Οάξια Γη
Σαλάτα σε φωλιά από φλωρεντίνα αμύγδαλου και περιεχόμενο αποτελούμενο
από σταμναγκάθι, σπανάκι, ντοματίνια, απάκι χοιρινό, σύκο αποξηραμένο
και φλοίδες γραβιέρας. Dressing θυμαρίσιου μελιού.


Συνοδευτικά
Καλή όρεξη
Ψωμί, παξιμαδάκια, κριτσίνια, κρεμώδης mousse φέτας, ελιάς και λιαστής ντομάτας.
~
Ο Μεζές του Μεθυστή
Χοιρινές μπουκιές μαγειρεμένες με κονιάκ και κρασί μαυροδάφνης
σε συνδυασμό με τριλογία από πιπεριά, μανιτάρια baby και ντοματίνια.

~
Η φλογέρα του Τσομπάνη
Καλιτσούνια φρέσκιας μυζήθρας και δυόσμου, συνοδευόμενα από σάλτσες επιλογής:
σύκο και θυμάρι / βύσσινο και κανέλα / άγρια μούρα, cranberries και αρμπαρόριζα.


Οίνος
Ερυθρός ξηρός με τανίνες


Επιδόρπιο
Mousse σοκολάτας
~
Φρούτα εποχής
~
Χωνευτικό παραγωγής μας

~

Τιμή για 2 άτομα 80 €