Gourmet μενού 0

Οάξια Γη

Gourmet μενού

Το Κουνέλι τσ Αλίκης

Κυρίως πιάτο
Το Κουνέλι τσ΄ Αλίκης
Μπούτι κουνελιού γεμιστό με το συκωτάκι του, κουκουνάρι και στάκα,
ντυμένο με κρούστα αρωματικών βοτάνων και φιστίκι Αιγίνης.
Συνοδεύεται από κοκκινιστή φάβα, πασπαλισμένη με ρίγανη.


Σαλάτα
Οάξια Γη
Σαλάτα σε φωλιά από φλωρεντίνα αμύγδαλου και περιεχόμενο αποτελούμενο
από σταμναγκάθι, σπανάκι, ντοματίνια, απάκι χοιρινό, σύκο αποξηραμένο
και φλοίδες γραβιέρας. Dressing θυμαρίσιου μελιού.


Συνοδευτικά
Καλή όρεξη
Ψωμί, παξιμαδάκια, κριτσίνια, κρεμώδης mousse φέτας, ελιάς και λιαστής ντομάτας.
~
Τ΄ Αρνί του Βορινού
Νουαζέτες αρνιού μαριναρισμένες με εστραγκόν και πιπερόριζα,
με επικάλυψη κρέμας τοπικού γιαουρτιού, γκρατιναρισμένου στο φούρνο.

~
Ο Ανθός του Περβολάρη
Ανθοί γλυκοκολοκύθας γεμιστοί με λευκά κατσικίσια τυριά, με άρωμα δυόσμου.
Σερβίρονται με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με γλυκάνισο.


Οίνος
Λευκός φρουτώδης


Επιδόρπιο
Mille-feuille
~
Φρούτα εποχής
~
Χωνευτικό παραγωγής μας

~

Τιμή για 2 άτομα 70 €