Salade verte dans un nid florentine d’amandes et de sésame, avec d’"apaki"(viande de porc fumée), gruyère, figues et tomates, assaisonnée au thym, miel et huile d’olive

Salade aux tomates, concombres, oignons, "dakos" (biscotte crétoise), "xinomizithra" (fromage crétois mou et aigre), poivrons, olives, câprier, assaisonnée à l’huile d’olive parfumée à l’origan frais