Pain frais, gressins,"dakoulakia"(petites biscottes crétoises),"anthogalo"(fromage à la crème frais), olives

sautés avec des pâtes nappées d'une sauce au fromage, parfumées à la sauge et à la verveine citronnée

fromage à la base du lait de brebis ou de chèvre enveloppé dans une pâte de nouilles frit, servi avec une sauce des fraises sauvages parfumée à la menthe

enrobé d’une pâte et frit, servi avec une sauce aux figues et au thym frais

parfumés à l’ail noir, au thym et au vin rouge sec, accompagnés de rosettes fraîches de fromage anthotyro

liées avec de la crème

jaunes avec oignons caramélisés, tomates cerises, câpres et huile d’olive fraîche

avec crème légère aigre